Обычно новогоднее настроение — это ёлка, снег и, конечно, мандарины. В этом году мы встретили настоящие домашние мандарины в солнечный по-летнему тёплый день прямо на плантации.
Мы побывали в гостях у семьи Важа и Наиры Гогитидзе, в деревне Квирике, региона Аджария, где нам и рассказали всё про мандарины. Они имеют сад на 50 соток, в котором растут фундук, яблони, мушмула, фейхоа, алыча, киви, маньчжурский орех, лимоны, гранат, яблоки, апельсины, хурма и мандарины. В этом году Важа также посадил небольшую берёзовую рощу, как маленький уголок России.
Сад состоит из двух частей, обе они имеют склон около 30-45 градусов. Работать на таком участке очень непросто. Обрезал сад – тащи наверх ветки, собрал урожай – тащи плоды. А сколько раз нужно сходить вверх-вниз, пока обкашиваешь деревья, удобряешь, опрыскиваешь и так далее.
Мандариновый сад
Страна мандаринов!
В этом саду впервые увидели воплощённую идею террасирования. Пермакультура в действи
В саду Важи также растут чайные кусты. В советское время в их деревне были огромные плантации чая и чайный завод. Сейчас производство нерентабельно и заброшено. А одичавшие кусты чая по-прежнему растут
Мандарины аккуратно срезаются секатором, чтобы не повредить кожу плодов
Часть сада является выгулом для кур. Они щиплют травку и удобряют почву. Ещё одна пермакультурная уловка в действии
Аромат мандарина!
На плантации рабочие собирают мандарины в вёдра, лазая по деревьям. Потом ссыпают в традиционную корзину и несут на склад
Сбор грузинских мандаринов
Из-за большого склона и тяжести корзины довольно трудно подниматься наверх
На складе мандарины рассыпаются по ящикам. Так они хранятся до того, как их продадут
Когда новые пластиковые ящики закончились, в ход идут старинные
Как хранить мандарины? В прохладном помещении, без света. Здесь же мандарины сортируются
Хранение мандаринов
Рок-н-рольный мандарин!
К сожалению, как и многие другие отрасли сельского хозяйства сегодня, сад – не может приносить полноценную прибыль, которой хватало бы для семьи. Приходится совмещать работу на земле с другими видами заработка. Важа рассказал нам, что во времена советов, этот же сад приносил его предкам хорошую прибыль. Денег, заработанных в один сезон, хватало на то, чтобы построить большой качественный дом. Сегодня сад по-прежнему хорошо плодоносит, но, вырученная сумма за один год варьируется в районе 100-150 тысяч рублей. Перекупщики очень сильно сбивают цену, так, что зарабатывают на перепродаже больше производителя. В сезон мандаринов крупные плоды принимают оптом по 2 лара за килограмм (44 рубля). Средние, такие, как мы обычно видим в магазине и на рынках, по 60-70 тетри (меньше 20 рублей). Мелкие и некрасивые, с незначительным дефектом не принимают вовсе, приходится их везти на фабрику, где производят концентрат сока, там их берут за 10 тетри за килограмм (около 2-3 рублей).
Исходя из этого, можно сделать вывод, что небольшой семейный сад – не выгодное занятие на сегодняшний день. Однако, если Вы уже владеете садом, спешить вырубать деревья не стоит.
Здесь, в Грузии, нам рассказали историю о том, что был период, когда невыгодно было продавать ткемали. Многие вырубили свои сады и посадили фундук, ведь он был тогда в цене. Один человек на своём участке из косточек высадил сад ткемали. Сейчас – это огромное прибыльное хозяйство, которое начиналось с косточек. А фундук? Он в цене и сегодня, но мало у кого получается спасти его от напасти – мраморного клопа.
Никто не знает, как повернётся экономическая ситуация завтра. Не стоит забывать, что деревья растут не один день. Сад – это капитал, который оценивается по-разному в разные периоды экономического развития.
На сегодняшний день более оптимистично выглядят хозяйства, которые делают упор на переработку, сбывая продукт конечному потребителю. О таких примерах мы писали в статьях «Хурма – украшение осенней Грузии» и «Skijis – бизнес на домашних сухофруктах«.
Авторы: Настя и Никита Кузнецовы